INGREDIENTI
5 uova
500 gr di patate
1 cipolla
olio per friggere

Per ogni 100 gr di patate un uovo Tagliamo le patate a fettine sottili e uguali, la cipolla a quadretti, le friggiamo entrambe in abbondante olio, in modo che non si brucino a fuoco medio quando sono pronte le scoliamo bene e le uniamo alle uova sbattute, mettiamo in una padella piatta con un cucchiaio d’olio, facciamo cuocere a fuoco medio, dopo 5 minuti mettiamo un piatto e giriamo la tortilla.