PREPARAZIONE
300gr di carne macinata (di pollo, maiale, manzo o mista), riso, farina
sale, pepe nero.
Mescolare la carne con il riso e le spezie, impastare con la farina e quando l’acqua bolle mettiamo le polpette.
Quando mettiamo le polpette, cadono sul fondo dell’acqua quando salgono sopra mettiamo le verdure tagliate a quadratini cipolla,
carota, porro, pepe nero
Dopo 20 minuti mettiamo due o tre cucchiai di riso e tre pomodorini.
Lasciar cuocere per altri 20 minuti.
Togliamo dal fuoco e prepariamo condimento finale alla zuppa
1 vasetto di yogurt, 2 cucchiai di farina, un tuorlo d’uovo sale. Scaldiamo sempre mescolando e poco a poco lo mettiamo nella zuppa. Serviamo con prezzemolo fresco.