Dall’aspetto accattivante e appetitoso, dal gusto incredibile e dall’aroma ancora migliore, la fricassea di pollo di Soup preparata secondo una ricetta classica entra direttamente nella colonna “Piatti da provare!”.
Ingredienti necessari:
500 grammi carne di pollo
1 tazza di yogurt
3 tuorli
1/2 di limone
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di farina
Preparazione:
Il primo passo nella ricetta della fricassea di pollo è cuocere la carne. Lessare il pollo in acqua salata fino a completa cottura. Puoi usare sia carne bianca che cosce di pollo o qualsiasi altra carne di pollo che hai a portata di mano. Dopo che la carne è cotta, toglierla dal brodo, tritarla finemente e filtrare il brodo.
Mentre il pollo bolle, separare gli albumi dai tuorli e sbattere i tuorli con lo yogurt e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un’ampia padella o casseruola, scaldate il burro insieme all’olio e fate soffriggere la farina per circa 1-2 minuti fino a quando non diventa leggermente dorata, poi aggiungete gradualmente circa 1- 1 ½ tazza di brodo, o fino ad ottenere un composto densità desiderato. Sempre mescolando, unite a questo composto lo yogurt e tuorli d’uovo. Il porridge dovrebbe cuocere per circa 4-5 minuti e infine aggiungere il pollo sminuzzato.
Prima di servire, puoi cospargere la fricassea di pollo finita con pepe nero, guarnire con limone, lime grattugiato e prezzemolo.